BRIGADA DE COZINHA: UMA VISÃO INTER-PESSOAL NA FIDELIZAÇÃO DE CLIENTES

Marcelo Fabiano André, Dampka Dizaró Conejero, Thaís Pereira da Silva, William Roberto Rodrigues, Helerson de Almeida Balderramas

Resumo


A brigada de cozinha é o coração de um restaurante e está diretamente associada ao conceito de hospitalidade e fidelização do cliente. Neste sentido, o presente artigo teve como objetivos avaliar como a relação interpessoal da brigada de cozinha influencia na prestação de um serviço de qualidade com intuito de assegurar o retorno e numa perspectiva mais ousada, a própria fidelização do cliente.


Palavras-chave


Brigada de cozinha, hospitalidade, fidelização

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